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多吃動物內臟好不好?帶你揭秘食用動物內臟的利與弊
華夏經緯網   2019-12-20 13:19:05   
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   現實生活中有很多動物內臟的美食,比如說雜肝湯、牛雜湯、羊雜碎、毛血旺等等,也有很多人都愛這一口,每頓飯都要吃這些食物。動物內臟雖然有一定的好處,但是它的壞處也不能被人忽視,接下來就讓我們一起來了解一下。

動物內臟有哪些營養?

1、維生素豐富

一說到維生素,很多人都會想起蔬菜水果,但是動物內臟中維生素的含量也是很高的,尤其是維生素a、維生素d、維生素b族含量特別高。但是不能因為想要補充維生素,就要多吃動物內臟,還是應該在水果蔬菜以及肉類均衡的攝入。

2、鐵含量豐富

動物內臟中含有豐富的鐵,尤其是像豬肝、豬腎等內臟鐵的更是含量多。對于一些缺鐵的人來說,可以適當的補充一些動物內臟,像是孕期孕婦補貼也可以吃一些豬肝,豬肝土豆條就是不錯的一道菜。

3、微量元素豐富

動物內臟中含有的微量元素比肉類中含量要高得多,所以平日里可以適當的吃。這些微量元素也不僅僅是動物內臟中有,只是它的含量比較高,日常生活中關于動物內臟的收入也是需要控制的。

為什么不能多吃動物內臟?

1、有毒素殘留

動物內臟雖然有很高的營養成分,但是也是存在一定風險,這些風險是重金屬的危害。動物內臟尤其是肝臟具有排毒的功效,在長久的排毒過程中,毒素也會不自覺的在內臟里堆積,特別是一些重金屬,非常難以排出體外,最后只能累積到了內臟中。所以經常吃動物內臟是不建議,為的是避免重金屬的侵害。


2、膽固醇比較高

動物內臟中含膽固醇是非常高,正常人吃太多的動物內臟,很有可能會導致血脂高,更別說是本身膽固醇就高的人了。人們吃太多的動物內臟,很有可能會引發心血管疾病的發生,所以還是得控制。

3、嘌呤高

痛風的人是千萬不要吃動物內臟,因為動物內臟屬于高嘌呤食物,吃下這類食物很容易導致痛風的發作,而痛風發作是非常痛苦。

動物內臟雖然好吃,而且營養也很豐富,但是并不能多吃,它會對人體健康有一些潛在的危險。控制量的同時,在吃動物內臟的時候還是應該清洗干凈,把它做熟,盡可能規避風險。萬事皆有度,有度方能減少風險。 (家庭醫生在線)

 

責任編輯:袁丹華

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